차전자피 식이섬유 먹는법 요리 활용 레시피 5가지 건강 차

차전자피 가루, 그냥 물에 타 드시기 힘드셨나요? 식이섬유 함량을 높이면서도 맛과 식감을 모두 잡은 차전자피 효능을 극대화 하는 활용 음식과 차 레시피를 공개합니다. 다이어트 중 간절한 빵과 떡의 식감을 재현하는 비결부터 혈당 관리에 도움을 주는 건강 음료 만드는 법까지, 일상 속에서 차전자피를 맛있게 즐기세요.

(1) 차전자피 식이섬유 

글루텐 프리 베이킹

차전자피는 밀가루의 글루텐 역할을 완벽하게 대체합니다.

아몬드 가루나 코코넛 가루와 섞어 빵을 만들 때 차전자피가 수분을 머금어 빵의 구조를 탄탄하고 쫄깃하게 잡아줍니다.

다이어터들에게 사랑받는 '90초 빵'이나 '키토 번'이 대표적입니다.

저탄수화물 면 및 수제비

밀가루 면 대신 차전자피를 활용한 반죽을 만들 수 있습니다.

곤약 가루나 아몬드 가루에 차전자피를 더하면 툭툭 끊어지는 질감이 사라지고 탄력 있는 면이나 수제비 형태가 됩니다.

식이섬유가 풍부해 포만감이 매우 높습니다.

천연 점성 조절제 

걸쭉한 농도가 필요한 소스나 수프, 카레 등에 전분 가루 대신 차전자피 가루를 아주 소량 넣어보세요.

칼로리는 낮추면서도 요리의 농도를 알맞게 맞춰주어 혈당 조절 식단에 아주 유용합니다.

(2) 차전자피 활용한 레시피

1. 쫀득한 차전자피 인절미

아몬드 가루 50g, 차전자피 가루 15g, 에리스리톨 1큰술에 뜨거운 물을 조금씩 부으며 반죽하세요.

전자레인지에 1분 정도 돌린 후 충분히 치대면 실제 찰떡처럼 쫀득해집니다.

이를 한입 크기로 잘라 볶은 콩가루를 묻히면 탄수화물 걱정 없는 '키토 인절미'가 완성됩니다.

2. 차전자피 채소 굴림만두 

다진 고기와 채소를 섞은 만두소 반죽에 차전자피 가루 1큰술을 섞어주세요.

만두피 없이 동그랗게 빚어 찜기에 찌면 차전자피가 만두소의 수분을 잡아주어 피가 없어도 형태가 유지되고

겉은 매끈하고 속은 촉촉한 다이어트 만두를 즐길 수 있습니다.

3. 차전자피 쫀득 치즈 브레드 

밀가루 없이 만드는 겉바속촉 치즈빵입니다.

아몬드 가루 100g, 차전자피 가루 20g, 베이킹파우더 1작은술, 달걀 흰자 2개, 그리고 따뜻한 물 100ml를 섞어 반죽하세요.

여기에 모차렐라 치즈를 듬뿍 넣고 동그랗게 빚어 에어프라이어 180도에서 20분간 구우면

차전자피 특유의 찰기 덕분에 마치 깨찰빵처럼 쫀득한 식감의 건강 간식이 완성됩니다.

4. 차전자피 해물파전

부침가루 대신 차전자피와 달걀을 활용한 저탄수화물 전 레시피입니다.

쪽파와 해산물을 준비하고, 반죽물로 달걀 2개에 차전자피 가루 1큰술을 섞어주세요.

팬에 재료를 올린 뒤 차전자피 반죽물을 부어 노릇하게 구우면, 전분이 없어도 재료들이 서로 단단하게 달라붙으며 아주 고소하고 바삭한 맛을 냅니다. 탄수화물 함량을 획기적으로 낮춘 야식으로 제격입니다.

5. 차전자피 닭가슴살 미트볼

다이어트용 닭가슴살 미트볼을 만들 때 빵가루 대신 차전자피 가루를 넣어보세요.

다진 닭가슴살과 양파, 허브에 차전자피 가루 1.5큰술을 섞으면 육즙을 가둬 식감이 훨씬 촉촉해집니다.

또한 차전자피의 식이섬유가 고기의 단백질과 만나 포만감을 두 배로 높여줍니다.

토마토 소스에 졸여 '키토 미트볼 파스타'로 활용하기 좋습니다.

(3) 차전자피 건강 차 레시피

1. 상큼한 차전자피 레몬 에이드 

시원한 물 300ml에 레몬즙 2큰술, 스테비아 약간을 넣고 마지막에 차전자피 가루 5g을 넣고 빠르게 섞으세요.

젤리가 형성되기 전에 바로 마시면 상큼한 맛과 함께 식이섬유를 섭취할 수 있어 식전 혈당 관리용 음료로 최고입니다.

2. 따뜻한 아몬드 차전자피 라떼

따뜻하게 데운 아몬드유 200ml에 무가당 코코아 가루나 시나몬 가루를 넣고 차전자피 가루 1작은술을 섞어보세요.

시간이 지날수록 살짝 걸쭉해지면서 든든한 느낌을 줍니다.

아침 공복에 마시면 점심까지 허기를 완벽하게 달래주는 '방탄 음료' 대용이 됩니다.

3. 차전자피 콤부차 클렌즈 

시판 무당 콤부차에 차전자피 가루를 섞어보세요.

탄산의 청량감과 함께 차전자피의 포만감이 더해져 식간 입이 심심할 때 마시기 좋은 건강 음료가 됩니다.

장 내 독소 배출과 변비 예방에 특히 시너지가 납니다.

(4) 주의사항

조리 후 즉시 섭취 권장 

차전자피가 들어간 음식이나 차는 시간이 지날수록 수분을 계속 흡수하여 단단해지거나 뻑뻑해집니다.

특히 음료 형태는 젤리처럼 변하기 전에 마시는 것이 목 넘김에 좋습니다.

요리 역시 갓 만들었을 때가 가장 식감이 훌륭합니다.

수분 밸런스의 중요성

차전자피 요리를 먹은 후에는 평소보다 물 한두 잔을 더 마셔줘야 합니다.

음식 속에 포함된 차전자피가 장 내에서 원활하게 활동하려면 추가적인 수분이 반드시 필요하기 때문입니다.

물이 부족하면 오히려 배가 더부룩해질 수 있습니다.

 

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