버터 소분해서 1년 내내 신선하게 보관하는법: 종이호일 활용 꿀팁

버터 한 덩어리, 매번 칼로 잘라 쓰기 번거로우셨죠? 냉장고 냄새 차단은 물론, 요리할 때 하나씩 쏙 꺼내 쓰기 편한 버터 소분법을 소개합니다. 종이호일을 활용한 초간단 절단법부터 1년 보관이 가능한 냉동 보관 노하우까지 모두 확인해 보세요.

(1) 소분 전 준비: 버터의 '골든타임' 기다리기 

냉장고에서 바로 꺼낸 버터는 너무 단단해서 칼로 자르다가 부서지거나 다칠 위험이 있습니다.

실온에서 20~30분 찬기 빼기 

버터를 소분하기 전, 실온에 잠시 두어 살짝 말랑해진 상태에서 잘라야 단면이 깔끔하고 힘을 덜 들여 자를 수 있습니다.

단, 너무 녹으면 종이호일에 달라붙으니 손가락으로 눌렀을 때 살짝 들어갈 정도가 적당합니다.

(2) 준비물 및 '종이호일' 세팅법 

칼에 버터가 묻지 않게 하고, 조각끼리 달라붙는 것을 방지하는 핵심 재료입니다.

종이호일을 칼 크기에 맞춰 자르기

종이호일을 가로 세로 약 10cm 정도의 정사각형으로 여러 장 미리 잘라둡니다.

이 종이호일을 칼날에 감싸서 자르면 칼에 버터가 전혀 묻지 않아 설거지가 필요 없고, 자른 후 조각 사이에 끼워 넣기도 편리합니다.

(3) 용도별 맞춤 소분 사이즈 

한 번에 자를 때 용도를 나누면 요리가 훨씬 빨라집니다.

요리용(10~15g) vs 베이킹용(30~50g) 

• 요리용: 밥숟가락 한 큰술 정도인 10~15g 크기로 깍둑썰기합니다. 토스트를 굽거나 볶음 요리를 할 때 바로 던져 넣기 좋습니다.
• 베이킹/대용량: 30~50g 단위로 크게 소분하여 스테이크 시어링이나 베이킹 시 계량하기 편하도록 준비합니다.

(4) 완벽 차단! 2중 보관법

버터의 최대 적은 '공기'와 '냄새'입니다.

밀폐 용기와 지퍼백 활용

1. 소분한 버터를 종이호일로 감싸거나 사이사이에 끼워 차곡차곡 쌓습니다.
2. 밀폐 용기에 담은 후, 한 번 더 지퍼백에 넣어 2중으로 밀봉합니다.
3. 이 상태로 냉동실에 보관하면 산패를 막아 최대 1년까지 신선도가 유지됩니다.

4. 살림 고수의 한 끗 차이 팁

소분할 때 칼에 '종이호일'을 감싸보세요! 칼날을 종이호일로 감싸서 버터를 누르듯이 자르면, 단면이 매끄러울 뿐만 아니라 칼을 닦을 필요가 없어 매우 위생적입니다. 자른 후 그 종이호일을 그대로 버터 사이에 끼워두면 조각끼리 절대 달라붙지 않습니다.

 

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