와송주 효능과 약술 레시피 담그는법

기와 위에서 자란 신비의 약초 와송을 가장 오래, 그리고 효과적으로 즐기는 방법이 무엇인지 아시나요? 바로 '와송주'로 담가 마시는 것입니다. 와송주는 와송의 유효 성분을 알코올로 추출하여 체내 흡수율을 높인 건강 약술로, 예로부터 기력 회복과 항암 보조 요법으로 사랑받아 왔습니다. 와송주 담그는법 레시피부터 놀라운 효능, 그리고 마실 때 꼭 지켜야 할 주의사항까지 정리해 드립니다.

1. 와송주의 종류와 준비물

(1) 생와송주

수확 시기에 맞춘 싱싱한 생와송을 그대로 사용하는 방식입니다. 수분이 많아 술의 도수가 낮아질 수 있지만, 와송 고유의 신선한 향과 영양을 그대로 담아낼 수 있습니다.

주로 여름부터 가을 사이에 담그며, 시각적으로도 화려하여 선물용으로도 인기가 높습니다.

(2) 건와송주 (말린 와송주)

바짝 말린 와송을 사용하여 담그는 술입니다. 생와송보다 영양 성분이 농축되어 있어 훨씬 깊고 진한 맛을 냅니다.

도수 조절이 용이하고 변질 위험이 적어 초보자들이 담그기에 가장 적합한 형태입니다.

(3) 와송 꽃대주

와송이 꽃을 피우기 위해 길게 올라온 '꽃대' 부분을 사용하는 술입니다.

와송의 모든 에너지가 꽃대로 집중되는 시기에 수확하여 담그기 때문에 약성이 가장 강하다고 알려져 있습니다.

가을철 짧은 시기에만 얻을 수 있는 귀한 약술입니다.

2. 와송주의 주요 효능

(1) 항암 성분의 흡수율 극대화

와송의 핵심 성분인 다당체와 트리테르펜 등은 알코올과 만났을 때 성분 추출이 더 원활해집니다.

와송주는 암세포의 전이를 억제하고 면역력을 높여주는 항암 효과를 기대할 수 있는 훌륭한 보조 수단입니다.

소량씩 꾸준히 섭취할 경우 체내 면역 체계를 강화하는 데 도움을 줍니다.

(2) 혈액순환 개선 및 해독 작용

알코올 성분은 혈관을 확장해 혈액의 흐름을 돕고, 와송의 정혈 작용과 결합하여 체내 노폐물을 배출하는 데 시너지를 냅니다.

평소 몸이 무겁거나 혈액순환이 원활하지 않아 피로감을 자주 느끼는 분들에게 기력 회복과 해독의 효능을 제공합니다.

(3) 항염 및 통증 완화

와송은 강력한 천연 소염제 역할을 합니다. 술로 담가 마시면 성분이 온몸으로 빠르게 퍼져 관절염이나 체내 각종 염증 반응을 완화하는 데 효과적입니다. 특히 만성적인 염증으로 인한 통증을 다스리는 데 민간요법으로 자주 활용되어 왔습니다.

3. 와송주 담그는법 레시피

(1) 재료 세척 및 물기 제거 단계

가장 중요한 첫 단계는 세척입니다. 생와송을 사용할 경우 잎 사이사이의 흙과 이물질을 흐르는 물에 깨끗이 씻어냅니다.

그 후 물기를 완전히 제거하는 것이 핵심입니다.

물기가 남아 있으면 술이 뿌옇게 변하거나 부패할 수 있으므로 하루 정도 그늘에서 바짝 말려주세요.

(2) 술 담그기 및 비율 조절

소독한 유리병에 와송을 1/2에서 2/3 정도 채웁니다. 여기에 25~30도 이상의 담금주 전용 술을 가득 붓습니다.

와송 자체에서 수분이 나오므로 도수가 낮은 술보다는 높은 술을 사용해야 변질을 막을 수 있습니다.

설탕은 넣지 않는 것이 와송 본연의 맛과 효능을 살리는 데 좋습니다.

(3) 숙성 기간과 보관법

밀봉한 병은 직사광선이 들지 않는 서늘한 곳에 보관합니다.

최소 3개월(100일) 이상 숙성시켜야 유효 성분이 충분히 우러나옵니다. 6개월에서 1년 정도 숙성하면 맛이 더욱 부드러워지며,

숙성이 끝난 후에는 건더기를 걸러내고 맑은 술만 따로 보관하며 복용합니다.

4. 와송주 복용 시 주의사항

(1) 약술로서의 적정량 준수

와송주는 술이 아니라 '약'이라는 생각으로 접근해야 합니다.

과도한 음주는 오히려 간에 무리를 주고 와송의 효능을 떨어뜨립니다.

하루에 소주잔으로 1~2잔 정도 식사 전후에 가볍게 마시는 것이 가장 효과적입니다.

(2) 복용 금지 대상

간 질환이 있거나 알코올 분해 능력이 현저히 떨어지는 분들은 와송주 섭취를 피해야 합니다.

또한 와송은 찬 성질을 가지고 있으므로, 평소 아랫배가 차거나 소화력이 약한 분들은 따뜻한 성질의 대추를 함께 넣어 담그거나 전문가와 상담 후 복용하는 것이 안전합니다.