귤피차 만드는법 황금 레시피! 건조기없이 끓이는 시간

귤껍질은 건조기 없이도 집에서 충분히 말려 건강한 귤피차(진피차)로 만들 수 있습니다. 특히 귤피차는 소화 촉진, 기침 및 가래 완화, 혈관 건강 개선에 도움을 주는 뛰어난 전통차입니다. 세척 방법부터 건조기 없이 말리는 법, 그리고 효능을 극대화하는 황금 레시피와 끓이는 시간을 상세히 알려드립니다.

 

1. 완벽한 귤피차를 위한 필수 준비 단계

귤껍질을 차로 마실 때는 잔류 농약과 왁스 성분을 제거하는 것이 가장 중요합니다.

🍊 1단계: 귤껍질 세척 황금 비율

일반 귤도 깨끗이 세척하면 사용할 수 있습니다.

1. 굵은 소금: 귤을 굵은 소금으로 문질러 표면의 먼지와 이물질을 닦아냅니다.
2. 베이킹소다: 베이킹소다를 푼 물에 귤을 10분 정도 담가 둡니다.
3. 식초/끓는 물: 식초를 넣은 물에 헹구거나, 마지막으로 끓는 물에 10초 정도 가볍게 굴려(데치기) 왁스 성분을 제거합니다.
4. 건조: 흐르는 물에 깨끗이 헹군 뒤, 물기를 완전히 제거하고 사용합니다.

 

🔪 2단계: 껍질 손질 및 준비

껍질을 벗긴 후 안쪽 흰 부분(알베도)은 영양분이 풍부하니 떼어내지 않고 그대로 사용합니다.

• 껍질을 가늘게 채 썰어 준비합니다. (가늘수록 건조 시간이 단축되고 차로 우릴 때 성분이 더 잘 우러나옵니다.)

귤껍질 흰 부분의 효능과 귤피차의 비밀 - 요라이프

 

2. 건조기 없이 귤피 말리는 방법 

건조기가 없다면 실내 온도와 햇빛을 이용해 귤피를 말릴 수 있습니다.

☀️ 1) 자연 햇볕 건조 (가장 좋음) 

• 방법: 채 썬 귤피를 채반이나 쟁반에 넓게 펼쳐 햇볕이 잘 드는 곳에 둡니다.
• 장점: 햇볕에 말리면 비타민 D 생성에 도움을 주는 등 전통적인 '진피'의 약효가 극대화됩니다.
• 시간: 날씨와 습도에 따라 2~5일 정도 소요됩니다. 완전히 바삭하게 말라야 곰팡이가 생기지 않습니다.

♨️ 2) 프라이팬 이용 건조 (빠른 건조)

• 방법: 깨끗한 프라이팬에 채 썬 귤피를 넣고 아주 약한 불에서 뒤적이며 볶듯이 수분을 날립니다.
• 시간: 10~20분 정도 소요되며, 귤피가 바삭해지고 갈색빛이 돌기 시작하면 불을 끄고 식혀 완전히 건조합니다. (절대 태우지 않도록 주의해야 합니다.)
• 보관: 완전히 마른 귤피는 밀봉 용기에 담아 건조하고 서늘한 곳에 보관합니다.

3. 귤피차 끓이는 황금 레시피와 시간

잘 말린 귤피를 가장 맛있고 효능 좋게 우려내는 방법입니다.

🍵 귤피차 끓이기 기본 레시피 

재료	분량
말린 귤피 (진피)	5g (밥숟가락 1~2 스푼)
물	1L
선택 재료	꿀 또는 생강 약간 (기호에 따라)

🔥 귤피차 끓이는 시간 

1. 초기 가열: 물 1L와 말린 귤피 5g을 함께 넣고 센 불로 끓입니다.
2. 중불 유지: 물이 끓기 시작하면 중약불로 줄입니다.
3. 추출 시간: 10분 ~ 15분 정도 은근히 끓여줍니다.

Tip: 너무 오래 끓이면 향이 날아가고 쓴맛이 강해질 수 있습니다. 15분 정도가 헤스페리딘 등의 유효 성분을 추출하고 맛을 유지하는 적정 시간입니다.

1. 마무리: 불을 끄고 귤피를 건져낸 후 따뜻하게 마십니다. 기침이 심하다면 꿀을 첨가해서 마시는 것이 좋습니다.

🧡 황금 레시피 팁: 소화 촉진과 기침 완화 효과를 더욱 높이고 싶다면, 끓이는 물에 생강 2~3 조각이나 도라지 2~3 조각을 함께 넣어 끓여보세요. 시너지 효과를 볼 수 있습니다.