마카다미아 효능과 하루 섭취 권장량, 부작용 없이 먹는법 레시피

뇌 건강을 돕는 팔미톨레산부터 혈관 청소까지 돕는 마카다미아 효능과하루 권장량을 넘기면 생길 수 있는 칼로리 부작용과 신선하게 보관하는 꿀팁까지, 건강한 견과류 섭취를 위한 모든 정보를 지금 확인해 보세요.

마카다미아의 종류와 등급 구분

마카다미아는 주로 생산지와 가공 방식에 따라 풍미와 영양 보존율이 달라집니다.

호주 및 하와이산 원물 

마카다미아의 원산지인 호주산과 세계적인 산지인 하와이산이 가장 유명합니다. 토양의 질에 따라 지방 함량이 미세하게 다르지만, 두 지역 모두 최상급 퀄리티를 자랑하며 알이 크고 유백색을 띠는 것이 특징입니다.

구운 마카다미아

시중에서 가장 흔히 볼 수 있는 종류로, 고온에서 볶아 고소한 맛을 극대화한 제품입니다.

다만, 너무 높은 온도에서 가공될 경우 열에 약한 영양소가 일부 파괴될 수 있으므로 저온 로스팅 제품을 선택하는 것이 좋습니다.

시즈닝 마카다미아

소금, 허니, 초콜릿 등을 입힌 제품입니다. 기호성은 높지만 다이어트나 혈당 관리가 목적이라면 나트륨과 당 함량이 높으므로 건강 관리용으로는 피하는 것이 바람직합니다.

마카다미아의 주요 효능 

마카다미아는 다른 견과류에 비해 불포화지방산 비율이 압도적으로 높아 '천연 보약'과 같습니다.

뇌 건강 및 치매 예방 

마카다미아에는 뇌세포를 활성화하는 '팔미톨레산'과 '보론' 성분이 풍부합니다. 이는 기억력 향상에 도움을 줄 뿐만 아니라 뇌 혈관 장벽을 보호하여 어르신들의 치매 예방과 수험생의 집중력 강화에 효과적입니다.

혈관 청소와 심장병 예방

전체 지방의 80% 이상이 불포화지방산으로 이루어져 있습니다. 특히 오메가-7 지방산은 혈관 속 나쁜 콜레스테롤(LDL) 수치를 낮추고 혈압을 안정시켜 심혈관 질환을 예방하는 데 큰 도움을 줍니다.

노화 방지 및 피부 미용 

강력한 항산화 성분이 풍부해 세포 노화를 늦춰줍니다. 특히 피부 속 피지와 유사한 성분이 포함되어 있어 피부 보습과 탄력을 유지해 주며, 손상된 피부 세포의 재생을 돕는 역할을 합니다.

마카다미아 섭취 방법

버터처럼 부드러운 질감을 가진 마카다미아는 요리 활용도가 매우 높습니다.

하루 권장량과 골든 타임 

마카다미아는 견과류 중 칼로리가 높은 편에 속합니다. 따라서 하루 10~15알 정도가 가장 적당합니다.

식간 출출할 때 간식으로 섭취하면 포만감이 오래 유지되어 과식을 막아줍니다.

올바른 보관법

지방 함량이 높기 때문에 공기와 접촉하면 산패가 빨리 일어납니다.

개봉 후에는 반드시 지퍼백이나 밀폐 용기에 담아 냉장 또는 냉동 보관해야 신선한 맛과 영양을 오래 유지할 수 있습니다.

마카다미아 활용 레시피

마카다미아 특유의 고소한 버터 향은 서양 요리뿐만 아니라 한식이나 디저트에도 환상적으로 어울립니다.

집에서 쉽게 따라 할 수 있는 3가지 활용법을 소개합니다.

고소함의 끝판왕 '마카다미아 페스토' 

바질 페스토에 들어가는 잣 대신 마카다미아를 사용해 보세요. 훨씬 더 크리미하고 고급스러운 맛이 납니다.

• 준비물: 마카다미아 1/2컵, 바질 2컵, 올리브오일 1/2컵, 마늘 1쪽, 파마산 치즈 가루, 소금 약간.
• 만드는 법: 모든 재료를 믹서기에 넣고 입자가 약간 씹힐 정도로 거칠게 갈아줍니다.
• 활용 팁: 파스타 면에 버무려 '마카다미아 바질 파스타'로 즐기거나, 구운 빵 위에 스프레드처럼 발라 드시면 훌륭한 브런치가 됩니다.

초간단 건강 음료 '마카다미아 밀크' 

우유 소화가 힘든 분들을 위한 최고의 식물성 대체유입니다.

• 준비물: 마카다미아 1컵, 물 3컵, 소금 한 꼬집, (취향에 따라) 메이플 시럽 1큰술.
• 만드는 법: 마카다미아를 물에 넣고 믹서기로 아주 곱게 갈아줍니다. 입자가 신경 쓰인다면 면보에 한 번 걸러주세요.
• 활용 팁: 시중 제품보다 훨씬 진하고 고소하며, 커피에 넣어 '마카다미아 라떼'로 즐기면 카페 부럽지 않은 풍미를 느낄 수 있습니다.

바삭한 식감의 '마카다미아 멸치볶음'

아이들도 좋아하는 든든한 밑반찬 레시피입니다.

• 준비물: 잔멸치 1컵, 마카다미아 1/2컵, 간장 1큰술, 올리고당 2큰술, 통깨.
• 만드는 법: 마카다미아를 반으로 쪼개 프라이팬에 살짝 볶아 수분을 날린 뒤, 멸치와 함께 양념장에 빠르게 볶아냅니다.
• 활용 팁: 마카다미아의 불포화지방산이 멸치의 칼슘 흡수를 도와 영양 궁합이 매우 좋으며, 견과류 특유의 쩐내 없이 끝까지 바삭하게 먹을 수 있습니다.

마카다미아 섭취 시 주의사항 

건강에 좋은 마카다미아도 특정 상황에서는 주의가 필요합니다.

고칼로리로 인한 체중 증가 위험 

마카다미아 100g당 열량은 약 700kcal가 넘습니다. '몸에 좋은 지방'이라도 과다 섭취하면 체중이 늘어날 수 있으므로 반드시 정해진 양만큼만 소분하여 드시는 습관이 필요합니다.

반려견에게는 치명적인 독성 

강아지를 키우는 분들은 각별히 주의해야 합니다. 마카다미아는 개에게 강한 독성을 유발하여 구토, 뒷다리 마비, 떨림 증상을 일으킬 수 있으므로 절대 반려동물의 손이 닿지 않는 곳에 보관해야 합니다.

 

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